Мясо по-албански

Интересный вариант котлеток из мелко нарезанного мяса – это и есть рецепт мяса по-албански. Продукты (на 4 порции)Мясо (телятина, говядина) – 0,5 кгКрахмал – 2 ст. ложкиМука – 1 ст. ложкаЯйцо – 1 шт.Майонез – 2 ст. ложкиЧеснок – 1-2 зубкаСоль – 0,5 ч. ложкиПерец черный молотый – 0,25 ч. ложкиМасло растительное для жарки – 2-4… Continue reading Мясо по-албански

Кролик, тушенный в вине

Крольчатина – мясо необыкновенно нежное, мягкое. Тушеный кролик в вине получается очень вкусным, пряности и вино придают блюду особую пикантность. Аромат стоит по всей квартире! Так и хочется скорее отведать изумительное блюдо из кролика! Продукты (на 4 порции)Кролик – 700 гВино красное сухое – 150 млУксус винный (белый или красный) – 4 ст. л.Лук репчатый –… Continue reading Кролик, тушенный в вине

Салат со сладким перцем и брынзой

1. Стручки сладкого перца разрежьте вдоль пополам. Удалите плодоножки и сердцевины. Луковицы очистите и нарежьте тонкими кольцами.2. Доведите до кипения 1 л воды с 1 ст. ложкой соли, лавровым листом, горошинами перца и 4 ст. ложками уксуса.3. Сладкий перец нарежьте очень тонкой соломкой и вместе с луком положите в сито, сито опустите в воду и… Continue reading Салат со сладким перцем и брынзой

Рис с помидорами по-албански

Промыть 250 г риса, дать стечь воде и просушить в не слишком горячей духовке, встряхивая несколько раз.Растопить кусочек смальца величиной с грецкий орех, подрумянить в нем небольшую, мелко нарезанную головку лука и одну дольку чеснока (это не всем рекомендуется). До того как лук подрумянится, прибавить рис и мешать его специальной лопаточкой с дырочками. Тушить осторожно,… Continue reading Рис с помидорами по-албански

Печень по-албански

Нарежьте лук вдоль, положите в миску, прижмите, чтобы вышла горечь. Промойте водой и оставьте, чтобы стекла вода. Затем смешайте с порезанной петрушкой и отставьте в сторону для гарнира. Печень очистите от пленки и жил, нарежьте маленькими кусочками, хорошо промойте и оставьте, чтобы стекла вода. Затем смешайте с красным перцем. Положите на сковороду масло и дайте… Continue reading Печень по-албански